Cakes&KEX

Nagyon puha keksz, szerintem gyerekeknek ez a tökéletes uzsonna. 

Hozzávalók: 

• 2 érett banán
• 60 g kókuszolaj
• 50 g tönköly fehérliszt
• 50 g zabliszt / vagy szezámmagliszt
• 5 ek. zabtej
• 2 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vaníliaaroma
• csipet só
• szezámmag

Elkészítés: 

Melegítsd elő a sütőt légkeverésen 155 fokra, alsó-felső sütésnél 175 re.

Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztek,só,szódabikarbóna. Egy másikban pedig törd össze pépesre a banánt, add hozzá a kókuszolajat, a zabtejet, és a vaníliaaromát. Nagyon ragacsos tésztát fogsz kapni. 

Egy evőkanál segítségével rakj kupacokat a masszából, egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután szórd meg a kekszek tetejét szezámmaggal. ( Ha kicsiknek készíted ez elhagyható.)

Süsd a kekszet 11 percig, míg szép aranybarna lesz a teteje. 

#bonappetit 

Oké, hogy valami nyers-vegán, de attól az alakunknak ugyan úgy nem tesz jót a dolog, mint a sima, hagyományos torták.

Emiatt mindig úgy kevergetem a recepteket, hogy lehetőleg minden mentes legyen, beleértve a kalóriákat is. Ez a bounty torta is valami ilyesmi, egyik este jutott eszembe, és nagy örömömre mikor kiviteleztem ugyan olyan csodás volt, mint mikor még csak kósza gondolatként létezett. Imádom ezeket a recepteket, és remélem ti is így lesztek vele!!

Hozzávalók: 

ALAP: 

• 0,5 bögre darált kesudió
• 1 bögre kókuszreszelék
• 2 ek agave szirup
• 1 ek. kókuszzsír 

CSOKI KRÉM:

• 1 db. érett avokádó
• 25 g kókuszzsír
• 35 g nyers kakaópor
• 2 ek. agave szirup
• 1 tk. vanília aroma
• csipet só

KÓKUSZKRÉM:

• 4 dl kókusztejszín (cocomast használok)
• 2 ek. eritrit
• 0,5 csomag zselatinfix

Elkészítés: 

Keverd össze az alap hozzávalóit egy késes darálóban, majd bélelj ki sütőpapírral egy tepsit (18 cm átmérőjűt használtam) , és nyomkodd az aljára a “tésztát”. Tedd a mélyhűtőbe pihenni egy kicsit. 

A csokikrém összetevőit is dolgozd össze a darálóban, és kend meg vele a kókuszos alapot. Míg elkészíted a harmadik réteget, ismét tedd hűtőbe a tortát. 

A kókuszos krémet kézi habverővel verd fel amennyire csak tudod, nem baj ha nem túl habos, ahogy hűl szépen megszilárdul majd. Add hozzá az összes hozzávalót, és kend meg vele a tortát. 

Még 2 óra hűtésre lesz szükséged, utána pedig már díszítheted is a tortádat. Friss gyümölcsökkel, és magas kakaó tartalmú csokikkal csodákat művelhetsz. 

#bonappetit 

Az alsó két réteg pont olyan mintha Raffaelloba harapnál, majd jön a könnyű, piros gyümölcsös réteg ami megtölti élettel ezt a “minden mentes ” csodát.  

Ne hagyd ki!

Ui.: A legszebb ebben a sütiben, hogy mindenkinek megadja a siker élményt, hiszen nem lehet elrontani. 

Hozzávalók: 

 ALAP: 

• 0,5 bögre sós földimogyoró
• 0,5 bögre aszalt vörösáfonya
• 1 bögre kókuszreszelék
• 2 ek. kókuszzsír 

SAJTKRÉM:

• 1,5 bögre földimogyoró (1 éjszakára vízbe áztatva)
• 2 citrom leve
• 1 ek. vanília esszencia
• 1/3 bögre kókuszzsír 
• 1/3 bögre kókuszvirág cukor

GYÜMÖLCS KRÉM: 

• sajtkrém
• 1 bögre piros gyümölcs vegyesen

Elkészítés:

Egy késes darálóban dolgozd össze az alap hozzávalóit, majd bélelj ki sütőpapírral egy 18 cm átmérőjű torta formát. Ha “tészta” állagú lett a krémed, nyomkodd a torta forma aljára és tedd a mélyhűtőbe pihenni. 

Egy kis lábosban melegítsd fel a kókuszzsírt, majd karamellizáld meg benne a kókuszvirág cukrot. (Sűrű kevergetés mellett melegítsd fel. Mivel a kókuszvirág cukor alapból barnásabb, én az illatokra hagyatkoztam, de nem kell ezt olyan véresen komolyan venni, a lényeg hogy kicsit felolvadjon a cukor a zsírban.) Ezután a sajtkrém többi hozzávalójával együtt daráld össze ezeket is a késes darálóban. Ha már krémes állagú a sajtkrém, a  2/3-át  kanalazd egyenletesen az alapra, majd tedd vissza a mélyhűtőbe a tortát. 

Végül a megmaradt  1/3 rész sajtkrémhez add hozzá a gyümölcsöket, így is turmixold össze és kend a torta legtetejére a krémet. Pár órát még hűtened kell, de hidd el megérni várni. Ha elkészült, ne sajnáld a tetejéről a gyümölcsöket, illetve én menta levelet is tettem rá ami szintén nagyon jól áll ennek a tortának. 

#bonappetit

Sokak kérésére, úgy döntöttem hogy belevetem magam a nyers-vegán, paleo élvezetek világába. Az első utamon pedig már ki is derült, hogy a világ legfinomabb csoki tortája nem más, mint Nyers-Vegán!

Ki érti ezt? Tessék kipróbálni! 

Hozzávalók: 

ALAP:

• 200 g sós földimogyoró
• 100 g datolya, kimagozva

KRÉM:

• 2 db. érett, nagy avokádó 
• 50 g kókuszolaj
• 70 g nyers kakaópor 
• 100 g kókuszvirág cukor 
• 1 tk. vanília kivonat
• 1 csipet himalája só

Elkészítés: 

Egy robotgépben daráld le a földimogyorót, majd  tedd hozzá a datolyát is, és dolgoztasd a gépet addig, míg tészta állagú krémet nem kapsz. Ha száraznak érzed, tegyél hozzá 1-2 ek. kókuszolajat is. 

Rakd a mélyhűtőbe, míg elkészíted a krémet. 

Pucold meg az avokádókat, majd tedd az előzőleg használt robotgépbe a krém összes többi hozzávalójával együtt, és pürésítsd krémesre.

Kanalazd rá a torta alapra, és hűtsd még fél órát. 

#bonappetit