Cakes&KEX

Csak egy kis kreativitás és máris halloweeni süti lesz, a hagyományos almás piténkből. 

Hozzávalók:

TÉSZTA

• 300 g liszt
• 200 g hideg vaj
• 1 ek. barna cukor
• csipet só
• 6 ek. jég hideg víz 

TÖLTELÉK

• 1 kg alma 
• 150 g barna cukor
• 1 kk. fahéj
• 1 citrom leve és finomra reszelt héja
• 2 ek. kukorica keményítő

+ 1 felvert tojás a pite megkenéséhez. 

Elkészítés:

1. Egy nagy keverő tálba mérjük a lisztet, bele kockázzuk a hideg vajat, hozzáadjuk a sót, a cukrot. Az ujjbegyünkkel finoman elmorzsoljuk a vajat a liszttel, bele mérjük a vizet, majd alaposan gombóccá gyúrjuk.  Frissen tartó fóliába csomagoljuk , és fél órára hűtőbe tesszük. 
2. Az almát lereszeljük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a citromot,  és a keményítőt. 
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát két részre osztjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk pite forma nagyságúra. 
4. Az első adag tésztát a sütőpapírral borított pite forma aljára rakjuk, eloszlatjuk rajta az almás tölteléket, majd lefedjük a következő adag tésztával.
5. Most jön a móka, egy kés segítségével készíthetsz bármit, arcot, denevért, szellemet a pitédből, rád van bízva. Ha elkészült a remekmű, kend meg a tészta tetejét egy felvert tojással,  majd süsd 30 percig. 
6. Fogyaszd boldogan! #bonappetit 

Nagyon krémes, sőt folyik. De mennyei, én imádom!

( Ugye nincs is annál kellemesebb mint enni miközben fotóznak? #irónia )

Hozzávalók: 

KEKSZ ALAP:

• 1 guriga zabkeksz 
• 100 g vaj 

CSOKI GANACHE:

• 100 g étcsokoládé
• 1 dl tejszín

SAJTKRÉM RÉTEG:

• 4 dl habtejszín 
• 200 g natúr krémsajt
• 3 ek. cukor
• áfonya

Elkészítés:

Késes darálóban daráld le a zabkekszet, majd vízgőz felett olvaszd meg a vajat, és együtt is daráld őket még pár másodpercet hogy össze keveredjenek. Nyomkodd a masszát egy sütőpapírral bélelt torta forma aljára, majd tedd a mélyhűtőbe egy kicsit.

Vízgőz felett, folyamatos kevergetés mellett olvaszd össze az étcsokoládét, a tejszínnel. Kevergesd addig míg szép fényes krémet nem kapsz.

Ezután kend a zabkeksz alap tetejére, és dobálj bele friss áfonya szemeket. Tedd vissza a mélyhűtőbe.

A krémhez habverővel verd habbá az összes hozzávalót, ezután ezt is kend a tortára. Még egy kicsit rakd vissza a hűtőbe a tortád, hogy megdermedhessen, végül díszítsd áfonyával a tetejét is. 

#bonappetit

Sziasztok, ünnepélyesen megosztom veletek az első receptem. Ez egy igazi kedv csináló lesz, gyors és finom. Ja és a legszebb benne hogy nem tudod elrontani. Na, süssünk bele!

Hozzávalók: 

• 1 guriga zabkeksz
• 100 g teavaj
• 2 tábla fehér csokoládé
• 2 dl zsíros tejszín
• ízlés szerinti gyümölcs a tetejére. ( A hideg télnek köszönhetően, én most áfonyát használtam.)

Elkészítés: 

Vízgőz felett elkezdjük olvasztani a vajat. Eközben késes darálóban, le daráljuk a zabkekszet. Ha a vaj megolvadt, bele öntöm a darálóba és még pár másodpercig darálom. Egy sütőpapírral bélelt torta forma aljára nyomkodom a masszát, majd a mélyhűtőbe teszem. Most nagyon figyelj, itt jön a neheze! Szóval vágd pontosan 3 mm-es darabokra a fehér csokit és … Vicceltem.. 🙂 Tördeld bele ugyan abba a tálba TETSZÉS SZERINT a csokit amiben a vajat olvasztottad, tedd bele a tejszínt is, és kevergesd addig míg fényes, folyós csokit nem kapsz. Egyetlen dologra kell figyelned, ha esetleg még nem olvasztottál vízgőz felett csokit, hogy a víz ne érje el a tál alját amiben a csokit olvasztod. Ha kész van a ganached, mert hogy most azt készítettél, öntsd rá a zabkeksz alapra és még 5 percig dermeszd a mélyhűtőben.  Ezután díszítsd ízlésed szerint. A képen én egy kicsi karamell szószt is tettem rá. 

#bonappetit