Cakes&KEX

Mint ahogy a többi nyers- vegán finomságot, ezt a tortát is könnyen elkészíthetjük. Pár óra hűtőben pihentetés után, pedig már fogyaszthatjuk is.

Imádom ezt a receptet!!

Hozzávalók: 

ALAP: 

• 100 g török mogyoró
• 100 g mandula 
• 50 g kókuszreszelék 
• 100 g kókusz olaj 
• 50 g nyírfa cukor
• csipet só

KRÉM:

• 2 db érett avokádó
• 125 g vegán sajtkrém (aldiban is kapható)
• 80 g nyers kakaópor
• 1 vanília kikapart magja
• 2 db érett banán
• csipet só
• 100 g nyírfa cukor
• 50 g kókusz olaj

Elkészítés: 

1. Béleljünk ki sütőpapírral egy 18 cm-es torta formát. 
2. Daráljuk pépesre az alap hozzávalóit egy késes darálóban.  Tegyük hűtőbe míg készül a krém. 
3. Pucoljuk meg az avokádót és a banánt, majd pürésítsük krémesre az előbb használt késes darálóban a többi hozzávalóval együtt. 
4. Kanalazzuk a krémet az alapra, és tegyük 2 órára hűtőbe. 
5. Díszítsük gyümölcsökkel, magokkal,esetleg élő virággal. 

#bonappetit

Ezt a CAKER dolgot én találtam ki. Nem tudom  hogy a többiek minek nevezik.. lehet hogy mini tortának, vagy majdnem cupcakenek, de én úgy éreztem kell egy külön besorolás ezeknek a nyers-vegán mentes finomságoknak. Minden jó bennük, az is hogy két perc elkészíteni őket, hogy nem kell sütni, és ha ügyesek vagyunk még az alakunkra sem veszélyes. Egy szó mint száz, éljenek a CAKEREK.

Hozzávalók: 

( 5 darabhoz.)

ALAP:

• 10 ek. kókuszolaj
• 10 ek. cukrozatlan nyers kakaópor
• 10 ek. agavészirup 

KAKAÓS KRÉM RÉTEG: 

• 100 g. natúr kesudió ( 1 éjszakára vízbe áztatva)
• 2 ek. kókuszolaj
• 3 ek. agavészirup, de helyettesítheted mással is pl: juhar szirup
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• csipet só

MÁLNA RÉTEG: 

• sok-sok málna villával össze pépesítve 

Elkészítés: 

Az alaphoz, egy habverővel jól keverd össze az összes hozzávalót. Azért jó ha kókuszolajat használsz, mert nem kell hőkezelni, elég egyszerűen összekeverni. Ha kész vagy, nyomkodd az alapkrém felét egy muffin tartó, papírral bélelt aljára, majd tedd mélyhűtőbe. A krém másik felét majd a legfelső szintre kell kenned. 

A kakaós réteg minden hozzávalóját tedd egy késes darálójú robotgépbe, és pár percig pürésítsd össze őket. Ha krémes állagú lett a kesudió is, kanalazd az előző csoki rétegre, és ismét tedd vissza a hűtőbe. 

A málna püré egyszerűen csak villával össze nyomkodott málna, jót tesz ennek a sütinek a fanyar íz, így aztán felesleges lenne bármivel is édesítenünk. Szóval simán csak kend a natúr málnapürét a kakaós rétegre, majd ismét hűtsd a hűtőben. 

Végezetül folyasd az alap krémet is a málnára, még pár perc hűtés és már fogyaszthatod is. 

Ugye, nem volt nehéz? 🙂 

#bonappetit

Imádom ezt az új formát, sokkal menőbb egy ilyet megenni mint egy szelet tortát. Szerintem megvan az új kattanásom. 🙂  (Nyers vegán, paleo)

Hozzávalók: 

(9 db.hoz.)

ALAP: 

• 1 bögre földimogyoró (lehet sós is)
• 1 ek. agavé szirup
• 1 ek. kókuszzsír

KRÉM:

• 1 bögre földimogyoró (éjszakára vízbe áztatva)
• 2 ek. agavé szirup
• fél citromlé
• 1 tk. vaníliaaroma
• 1 ek. kókuszzsír
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor

HAB: 

• 200 ml. cocomas kókuszkrém 
• 2 ek. földimogyoróvaj 
• 1 ek. agavé szirup 
• csipet só
• 1 tk. vaníliaaroma
• fél csomag zselatin fix. 

Elkészítés: 

Kezdjük az alappal. Egy késes darálóban aprítsd össze a már fent leírt hozzávalókat. Nem muszáj liszt állagúra őrölni a mogyorót, maradhatnak benne apró darabok. Egy muffin tepsit bélelj ki muffin papírral, majd nyomkodd az aljára az alap krémet, és ezt tedd be a mélyhűtőbe pihenni.

A krém hozzávalóit is daráld ugyan így össze, és kend meg vele az alap réteget. Ezt is hűtsd a mélyhűtőben. 

Végül a habot készítsd el, ugyan ezzel a módszerrel. Tegyél egyszerre mindent a darálóba, majd dolgozd össze, és öntsd rá a CAKERre.  Nem baj hogy folyós az állaga, ezt is tedd a mélyhűtőbe egy órára dermedni. 

Ha elkészült, vedd ki a papírból, és dekoráld friss gyümölccsel, virággal vagy csak úgy önmagában is isteni. 

Oké, hogy valami nyers-vegán, de attól az alakunknak ugyan úgy nem tesz jót a dolog, mint a sima, hagyományos torták.

Emiatt mindig úgy kevergetem a recepteket, hogy lehetőleg minden mentes legyen, beleértve a kalóriákat is. Ez a bounty torta is valami ilyesmi, egyik este jutott eszembe, és nagy örömömre mikor kiviteleztem ugyan olyan csodás volt, mint mikor még csak kósza gondolatként létezett. Imádom ezeket a recepteket, és remélem ti is így lesztek vele!!

Hozzávalók: 

ALAP: 

• 0,5 bögre darált kesudió
• 1 bögre kókuszreszelék
• 2 ek agave szirup
• 1 ek. kókuszzsír 

CSOKI KRÉM:

• 1 db. érett avokádó
• 25 g kókuszzsír
• 35 g nyers kakaópor
• 2 ek. agave szirup
• 1 tk. vanília aroma
• csipet só

KÓKUSZKRÉM:

• 4 dl kókusztejszín (cocomast használok)
• 2 ek. eritrit
• 0,5 csomag zselatinfix

Elkészítés: 

Keverd össze az alap hozzávalóit egy késes darálóban, majd bélelj ki sütőpapírral egy tepsit (18 cm átmérőjűt használtam) , és nyomkodd az aljára a “tésztát”. Tedd a mélyhűtőbe pihenni egy kicsit. 

A csokikrém összetevőit is dolgozd össze a darálóban, és kend meg vele a kókuszos alapot. Míg elkészíted a harmadik réteget, ismét tedd hűtőbe a tortát. 

A kókuszos krémet kézi habverővel verd fel amennyire csak tudod, nem baj ha nem túl habos, ahogy hűl szépen megszilárdul majd. Add hozzá az összes hozzávalót, és kend meg vele a tortát. 

Még 2 óra hűtésre lesz szükséged, utána pedig már díszítheted is a tortádat. Friss gyümölcsökkel, és magas kakaó tartalmú csokikkal csodákat művelhetsz. 

#bonappetit 

Az alsó két réteg pont olyan mintha Raffaelloba harapnál, majd jön a könnyű, piros gyümölcsös réteg ami megtölti élettel ezt a “minden mentes ” csodát.  

Ne hagyd ki!

Ui.: A legszebb ebben a sütiben, hogy mindenkinek megadja a siker élményt, hiszen nem lehet elrontani. 

Hozzávalók: 

 ALAP: 

• 0,5 bögre sós földimogyoró
• 0,5 bögre aszalt vörösáfonya
• 1 bögre kókuszreszelék
• 2 ek. kókuszzsír 

SAJTKRÉM:

• 1,5 bögre földimogyoró (1 éjszakára vízbe áztatva)
• 2 citrom leve
• 1 ek. vanília esszencia
• 1/3 bögre kókuszzsír 
• 1/3 bögre kókuszvirág cukor

GYÜMÖLCS KRÉM: 

• sajtkrém
• 1 bögre piros gyümölcs vegyesen

Elkészítés:

Egy késes darálóban dolgozd össze az alap hozzávalóit, majd bélelj ki sütőpapírral egy 18 cm átmérőjű torta formát. Ha “tészta” állagú lett a krémed, nyomkodd a torta forma aljára és tedd a mélyhűtőbe pihenni. 

Egy kis lábosban melegítsd fel a kókuszzsírt, majd karamellizáld meg benne a kókuszvirág cukrot. (Sűrű kevergetés mellett melegítsd fel. Mivel a kókuszvirág cukor alapból barnásabb, én az illatokra hagyatkoztam, de nem kell ezt olyan véresen komolyan venni, a lényeg hogy kicsit felolvadjon a cukor a zsírban.) Ezután a sajtkrém többi hozzávalójával együtt daráld össze ezeket is a késes darálóban. Ha már krémes állagú a sajtkrém, a  2/3-át  kanalazd egyenletesen az alapra, majd tedd vissza a mélyhűtőbe a tortát. 

Végül a megmaradt  1/3 rész sajtkrémhez add hozzá a gyümölcsöket, így is turmixold össze és kend a torta legtetejére a krémet. Pár órát még hűtened kell, de hidd el megérni várni. Ha elkészült, ne sajnáld a tetejéről a gyümölcsöket, illetve én menta levelet is tettem rá ami szintén nagyon jól áll ennek a tortának. 

#bonappetit

Anyám, most már tuti hogy a vegán dolgok a legfinomabbak!

Ráadásul egy keksz, amit még sütni sem kell!

Próbáld csak ki! 

18 db kekszhez.

Hozzávalók: 

• 1/2 bögre crunchy mogyoróvaj
• 1/2 bögre kókusztej
• 1/2 bögre nádcukor
• 1/2 bögre kókuszolaj
• 2 bögre zabpehely
• 2 ek. kakaópor
• 1 tk. vanília aroma
• csipet só

( 2,5 dl-es bögrét használtam a recepthez. )

Elkészítés: 

Vízgőz felett olvaszd össze a kókusztejet, kókuszolajat, kakaóport, és a nádcukrot. Ha felolvadt minden hozzávaló, húzd le a vízről és keverd bele a mogyoróvajat is. Ezután keverd a folyadékba a zabpelyhet, a vanília aromát és a sót. Kanalazz keksz méretű adagokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd kicsit lapítsd ki őket. Tedd hűtőbe a mennyei mannát 2 órára, majd fogyaszd egészséggel! 

#bonappetit

Sokak kérésére, úgy döntöttem hogy belevetem magam a nyers-vegán, paleo élvezetek világába. Az első utamon pedig már ki is derült, hogy a világ legfinomabb csoki tortája nem más, mint Nyers-Vegán!

Ki érti ezt? Tessék kipróbálni! 

Hozzávalók: 

ALAP:

• 200 g sós földimogyoró
• 100 g datolya, kimagozva

KRÉM:

• 2 db. érett, nagy avokádó 
• 50 g kókuszolaj
• 70 g nyers kakaópor 
• 100 g kókuszvirág cukor 
• 1 tk. vanília kivonat
• 1 csipet himalája só

Elkészítés: 

Egy robotgépben daráld le a földimogyorót, majd  tedd hozzá a datolyát is, és dolgoztasd a gépet addig, míg tészta állagú krémet nem kapsz. Ha száraznak érzed, tegyél hozzá 1-2 ek. kókuszolajat is. 

Rakd a mélyhűtőbe, míg elkészíted a krémet. 

Pucold meg az avokádókat, majd tedd az előzőleg használt robotgépbe a krém összes többi hozzávalójával együtt, és pürésítsd krémesre.

Kanalazd rá a torta alapra, és hűtsd még fél órát. 

#bonappetit