1.0Cakes&KEXhttps://cakesandkex.cafeblog.huMrs Idriszhttps://cakesandkex.cafeblog.hu/author/mrs_idrisz/Eszterházy torta<p>Nem szoktam hagyományos tortákat készíteni, de ha a szülinaposnak ez a kedvence, ám LEGYEN. Rengeteg receptet kipróbáltam, végül az ágyban pörögve megálmodtam a tökéleteset. Remélem, te is így gondolod majd. </p>
<p><img class=" wp-image-107 aligncenter" src="https://cakesandkex.cafeblog.hu/files/2019/02/PSX_20190209_144021-246x300.jpg" alt="" width="345" height="421" /></p>
<p><strong>Hozzávalók: </strong></p>
<p>PISKÓTA:</p>
<ul>
<li>6 tojás szétválasztva</li>
<li>6 ek. cukor</li>
<li>6 ek. liszt</li>
<li>6 ek. víz</li>
<li>6 ek. darált dió</li>
<li>fél citrom héja (kezeletlen) </li>
<li>fél csomag sütőpor</li>
</ul>
<p>KRÉM: </p>
<ul>
<li>500 g mascarpone </li>
<li>4 dl habtejszín </li>
<li>4 ek. cukor</li>
<li>fél citrom héja (kezeletlen)</li>
<li>10 ek. darált dió</li>
</ul>
<p>DÍSZÍTÉS: </p>
<ul>
<li>20 gramm étcsokoládé</li>
<li>20 gramm fehércsokoládé</li>
<li>mandula szeletek</li>
<li>dió</li>
</ul>
<p><img class="size-medium wp-image-108 aligncenter" src="https://cakesandkex.cafeblog.hu/files/2019/02/PSX_20190209_145133-1-292x300.jpg" alt="" width="292" height="300" /></p>
<p><strong>Elkészítés: </strong></p>
<p>Melegítsd elő a sütőt 160 fokra légkeverésen. </p>
<p>Verd habbá a tojásfehérjéket, majd keverd össze a többi piskóta hozzávalót egy másik tálban. Óvatosan forgasd a fehérjét, a másik masszába szilikon spatula segítségével. </p>
<p>Bélelj ki sütőpapírral 2 torta formát, oszd szét a masszát és süsd addig míg a piskóta halvány barna nem lesz. </p>
<p>A krém hozzávalóit habverővel dolgozd össze. </p>
<p>Hűtsd le a piskótát, és a krémet is. </p>
<p>Mikor már elég hidegek a piskóták, vágd félbe mindkettőt. Az így kapott 4 részt kezd el megtölteni a krémmel, úgy hogy egyenlő vastagságú legyen a krém-piskóta. Annyi krémet hagyj magadnak hogy még be tudd kívülről is borítani a tortát vele. </p>
<p>Vízgőz felett olvaszd meg először a fehér csokoládét, majd az ét csokit is. Kanál vagy habzsák segítségével, csiga vonalban folyasd a torta tetejére mindkét csokoládét, végül egy fogpiszkáló segítségével húzz csíkokat a torta közepétől kezdve kifelé. A torta oldalát borítsd mandula forgáccsal. Egyszerűen szórd a markodba a mandulát, és tapogasd a tortához. Végül még egy kis diót is tehetsz ráadásként a szeletekre. </p>
<p>#bonappetit </p>rich