Végre megtaláltam…
Egy ideje kerülöm a tejfehérjét, így vegán édességekkel szoktam még boldogabbá tenni magamat. Nagyon szeretem őket, de a tökéletes new york cheesecake valahogy mindig hiányzott az életemből. Egészen eddig. Ugyanis ulálálá , Steiner Kristóf egyik könyvében rábukkantam egy receptre, aminek az volt az alcíme hogy ” tiszta new york cheesecake életérzés.” Ezek után örömmel vetettem be magamat a konyhába, főleg mert csicseriborsó is szerepelt a hozzávalók között, és amikor valami kicsit is extrémebb hozzávalóval dolgozhatok, az mindig nagy öröm számomra. A végeredmény pedig egy csoda lett, még a férjemnek ( aki a legfőbb kritikusom és a legszebb dicsérete eddig az volt hogy nem rossz) is ízlett, ami tényleg nagy szó!!
Próbáld ki Te is!
Hozzávalók:
ALAP.:
- 1 guriga zabkeksz
- 5 dkg kókuszzsír
KRÉM:
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 bögre (kb. 2,5-3 dl) kesudió éjszakára vízbe áztatva
- 5 dkg kókuszzsír
- 1/2 csésze kókuszkrém
- 1 citrom leve és héja
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet só
- 1 tk. vanília
- 1/3 csésze nyírfacukor
TOPPING:
- én málna szószt készítettem a tetejére de bármit ér használni, lekvárt, karamell szószt, mogyoróvajat, rád van bízva! 🙂
Elkészítés:
Első lépésként a sütést megelőző órákban érdemes vízbe áztatni a kesudiót. Ha nincs rá több órád, forró vízbe áztatva kb. 1 óra is elegendő lehet.
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra, légkeverésen.
Daráld le a zabkekszet egy darálóban, majd add hozzá a kókuszzsírt és együtt is daráld még őket pár másodpercig, míg jól össze nem keverednek.
Nyomkodd a masszát egy sütőpapírral bélelt torta forma aljára, és helyezd a hűtőbe míg elkészül a krém.
Egyszerű dolgod lesz, csak tegyél minden hozzávalót a késes darálóba, és jól mixeld össze az egészet. Sűrű masszát kell kapnod, amit kanalazz a keksz alapra, majd süsd a tortát 20-25 percig. Nem baj ha kicsit remegős vagy puha, hagyd teljesen kihűlni tálalás előtt, így lesz ideje megdermedni.
Fogyasztás előtt öntsd nyakon valami szuper szósszal, és már eheted is.
Ugye milyen finom? 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: