Ha már az előző posztban a sajttortákról, illetve a répa tortákról zengtem ódákat, akkor most maradok témánál és a legújabb kedvencemmel jövök nektek, a Cukkini tortával!
Szeressétek Ti is!!
Hozzávalók:
PISKÓTA
- 1 bögre liszt
- 1 bögre nádcukor
- 1 bögre olaj
- 1 közepes méret cukkini finomra reszelve
- 1 tk. sütőpor
- 3 tk. szódabikarbóna
- csipet só
- 1 lereszelt citromhéja
- 1 marék áfonya
KRÉM
- 250 g mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 4 ek. porcukor
- 1 lereszelt citromhéja
- 1 egész citrom leve
- 3 ek. darált mák
- áfonya lekvár
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt légkeverésen 155 fokra, majd bélelj ki sütőpapírral egy torta formát.
A piskóta minden hozzávalóját tedd egy nagy tálba, majd jól keverd össze egy szilikon spatula segítségével. Öntsd a folyós masszát a torta formába, és süsd kb. 40 percig. Időnként tűpróbával ellenőrizd az állagot, ha már nem marad krémes a tű, jó lesz a piskóta.
A krémhez egy nagy tálban, kézi habverővel habosítsd fel a mascarponét, a habtejszínnel és a porcukorral. Ha már kemény habot kaptál, keverd bele a citrom levét és héját, majd a mákot is óvatosan.
Ha kihűlt a piskóta vágd félbe, kend meg áfonya lekvárral, majd a mascarpone krémmel. Helyezd rá a másik piskóta lapot is, és ezt is kend meg a citromkrémmel felül, illetve a torta oldalát is körbe.
#bonappetit
Mitől lesz ez piskóta, meg sárga, ha nincs benne tojás?