Cakes&KEX

Mint ahogy a többi nyers- vegán finomságot, ezt a tortát is könnyen elkészíthetjük. Pár óra hűtőben pihentetés után, pedig már fogyaszthatjuk is.

Imádom ezt a receptet!!

Hozzávalók: 

ALAP: 

• 100 g török mogyoró
• 100 g mandula 
• 50 g kókuszreszelék 
• 100 g kókusz olaj 
• 50 g nyírfa cukor
• csipet só

KRÉM:

• 2 db érett avokádó
• 125 g vegán sajtkrém (aldiban is kapható)
• 80 g nyers kakaópor
• 1 vanília kikapart magja
• 2 db érett banán
• csipet só
• 100 g nyírfa cukor
• 50 g kókusz olaj

Elkészítés: 

1. Béleljünk ki sütőpapírral egy 18 cm-es torta formát. 
2. Daráljuk pépesre az alap hozzávalóit egy késes darálóban.  Tegyük hűtőbe míg készül a krém. 
3. Pucoljuk meg az avokádót és a banánt, majd pürésítsük krémesre az előbb használt késes darálóban a többi hozzávalóval együtt. 
4. Kanalazzuk a krémet az alapra, és tegyük 2 órára hűtőbe. 
5. Díszítsük gyümölcsökkel, magokkal,esetleg élő virággal. 

#bonappetit

Ha nincs időd sütni, mégis szívesen bezsebelnél pár elismerő pillantást a családtól, ez a te recepted lesz! 

Hozzávalók:

• oreo keksz
• hurkapálca
• fehércsokoládé
• fekete ételdekorációs filctoll

Elkészítés:

Direkt nem írtam mennyiséget, ez abszolút attól függ mennyien vagytok, és mennyit bírtok pusztítani. 🙂  (Ha 1 db kekszet készítesz , kb. 20 g fehér csokoládéra lesz szükséged. )

1. Vízgőz felett olvasszuk meg a fehércsokoládét.
2. Az oreo keksz krémes részébe, nagyjából középre szúrjuk be a hurka pálcát. 
3. Mártsuk a kekszet a megolvasztott csokiba, majd dermesszük meg a hűtőben. 
4. Ha a csoki megkeményedett a kekszen, díszítsük a fent említett dekorációs tollal (ezt nagyon érdemes beszerezni, nem túl drága, és remekül lehet rajzolni vele.) 
5. Az elkészült cakepop-okat tegyük egy pohárba, garantáltan feldobja az asztalt, és még finom is. 

#bonappetit 

Csak egy kis kreativitás és máris halloweeni süti lesz, a hagyományos almás piténkből. 

Hozzávalók:

TÉSZTA

• 300 g liszt
• 200 g hideg vaj
• 1 ek. barna cukor
• csipet só
• 6 ek. jég hideg víz 

TÖLTELÉK

• 1 kg alma 
• 150 g barna cukor
• 1 kk. fahéj
• 1 citrom leve és finomra reszelt héja
• 2 ek. kukorica keményítő

+ 1 felvert tojás a pite megkenéséhez. 

Elkészítés:

1. Egy nagy keverő tálba mérjük a lisztet, bele kockázzuk a hideg vajat, hozzáadjuk a sót, a cukrot. Az ujjbegyünkkel finoman elmorzsoljuk a vajat a liszttel, bele mérjük a vizet, majd alaposan gombóccá gyúrjuk.  Frissen tartó fóliába csomagoljuk , és fél órára hűtőbe tesszük. 
2. Az almát lereszeljük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a citromot,  és a keményítőt. 
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát két részre osztjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk pite forma nagyságúra. 
4. Az első adag tésztát a sütőpapírral borított pite forma aljára rakjuk, eloszlatjuk rajta az almás tölteléket, majd lefedjük a következő adag tésztával.
5. Most jön a móka, egy kés segítségével készíthetsz bármit, arcot, denevért, szellemet a pitédből, rád van bízva. Ha elkészült a remekmű, kend meg a tészta tetejét egy felvert tojással,  majd süsd 30 percig. 
6. Fogyaszd boldogan! #bonappetit 

Még mindig a halloween szellemében sütkérezek, és ez a torta szerintem színeiben tökéletesen illik az ünnephez.

Nem mellékesen, könnyen elkészíthető és nagyon finom. Készítsd el Te is! 

Hozzávalók:

( Jelen esetben a kefíres pohár lesz a mérő eszközünk! )

TÉSZTA:

• 3 kis pohár kefír 
• 3  pohár liszt
• 3 pohár cukor
• 1 pohár olaj
• 3 ek. cukrozatlan kakaópor
• 0,5 tasak sütőpor

KRÉM: 

• 1 kezeletlen narancs héja, leve
• 250 g mascarpone
• 2,5 dl tejszín
• 1 tk. vanília aroma
• 4 ek. porcukor
• 2 csepp narancssárga ételfesték

Elkészítés: 

Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 175°C-ra.

Egy nagy tálban alaposan keverjük össze a tészta hozzávalóit.

Béleljünk ki sütőpapírral egy torta formát, kanalazzuk bele a  masszát, majd süssük 15 – 20 percig. 

Míg kihűl a piskóta, készítsük el a krémet. Egy keverő tálban verjük habosra a tejszínt, adjuk hozzá a mascarponét, a cukrot. Habosítsuk tovább a krémet, majd adjuk hozzá a vanília aromát és a narancs finomra reszelt héját, kinyomott levét is. Verjük habbá ismét a krémünket. Végül óvatosan keverjük bele az étel festéket. Tegyük hűtőbe dermedni fél órát.

Vágjuk félbe a piskótát, majd a tetejével helyezzük lefelé egy torta papírra. Kenjük meg a krémmel, helyezzük rá a másik réteg piskótát is, majd a tortánk tetején és oldalán is eloszlatjuk a mascarpone krémet.

Az elkészült torát hűtőbe helyezzük egy órára, majd ízlés szerint díszítjük.

#bonappetit

Nagy örömömre az Aldiban mindenféle menő halloweeni süti dekor vásárolható. Mikor megláttam ezeket a szemeket, rögtön tudtam hogy a puha pöffeteg kekszeimmel fogom párosítani. Isteni keksz recept következik! 

Hozzávalók: 

• 300 g liszt
• 360 g cukor
• 100 g kakaópor
• 100 g olvasztott vaj
• 1 tasak vaníliás cukor
• 0,5 tasak sütőpor
• csipet só
• 4 tojás
• szörny szemek

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, sütőport, sót és a kakaóport. 

Adjuk a lisztes keverékhez a már előre megolvasztott vajat, majd az egész tojásokat is. Alaposan gyúrjuk össze a masszát, majd pihentessük hűtőben 2 óra hosszát. 

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra légkeverésen. 

Béleljünk sütőpapírral egy tepsit, és formázzunk kb. 3 cm-es golyókat a masszából. 

Egymástól kicsit távolabb helyezzük el a tepsin a kekszeket, hiszen sütés közben tovább nőnek. 

Süssük 11 percig. 

Nyomjuk a keksz közepébe a szemeket, míg meleg a tészta és kihűlve fogyasszuk. 

Jó hír! Dobozban tárolva akár 1 hétig is megőrzi ezt a pihe puha állagot a kekszünk.

#bonappetit

Két féle ember típus létezik.

Vannak akiknek a könyökükön jön ki a halloween és a valentin nap. Utálják a karácsonyi zenéket, meg úgy alapból minden ünnepet. Szerintük fölösleges pénz kidobás az egész, és amúgy is, “minek átvenni minden ilyen dilis dolgot az Amcsiktól”. 

És vagyunk MI. Akik kihasználunk minden alkalmat hogy feldíszítsük a házunkat. Akik alig várjuk hogy tököt faragjunk, tojást fessünk, vagy Micheal Bublét hallgassunk egész decemberben. Nem sajnáljuk az energiánkat. Tematikus bulikat rendezünk, és csokit-vagy csalunkot játszunk a gyerekeinkkel. Imádjuk hogy kicsit minden más. Én speciel annyira szeretem az ünnepeket, hogy nálunk idén még hálaadás is lesz!  Csak mert, miért ne? 

Ha te is a b,b, bbbb csapatba tartozol, készíts ilyen nem túl szép, de annál finomabb pókokat a gyerekeknek. Tuti sikered lesz! 

Hozzávalók: 

• 1-2 db piros alma
• 100 g olvasztott étcsokoládé
• 30 g olvasztott fehér csokoládé
• hurka pálca, fagyi pálca, bármi más amire feltűzhető az alma
• 8 db ropi
• fogpiszkáló

Elkészítés:

Az almát vágjuk fel kb. 2 cm vastag karikákra.

Szúrjuk bele a hurka/ fagyi pálcát a képen (lent) látható módon. 

Szúrjuk az oldalába a kisebb darabokra tördelt ropit. Elvileg 8-at kéne, az enyémből Lana egyet már letesztelt a fotó előtt.

Egy ecset segítségével, kenjük le csokival a pók alapunkat.

Tegyük a hűtőbe dermedni, majd a fogpiszkálóval rajzoljunk szemet az olvasztott fehér csokival a pókunknak. 

#bonappetit

Tökéletes őszi sütemény! 

Hozzávalók:

PISKÓTA:

• 60 g kókuszolaj
• 200 ml mandula tej
• 1 ek. alma ecet
• 8 ek. nyírfacukor/ más édesítő 
• 1 tk. vanília aroma
• 150  g darált dió
• 1 kezeletlen citromhéja , leve 
• 150 g liszt/ gluténmentes liszt keverék
• 2 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna 
• csipet só

KÁVÉ MÁZ:

• 400 ml zsíros kókusz krém 
• 4 ek. nyírfacukor/ más édesítő
• 2 ek. espresso 

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175 °C -ra légkeverésen. 

2. Egy nagy tálban alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt,sütőpor,szódabikarbóna, só, nyírfacukor, dió.) 

3. Adjuk a lisztes keverékhez a mandula tejet,kókuszolajat, citrom levét, héját, a vanília aromát és végül az alma ecetet. Keverjük csomó mentesre a piskóta alapot.

4. Béleljünk ki sütőpapírral egy kapcsos torta formát ( 23 cm átmérőjűt használtam.) Majd süssük a tésztát 20-25 percig. Mikor szemre már jónak tűnik, megemelkedett , színt kapott, óvatosan rázogassuk meg a piskótát. Ha már nem remegős vegyük ki pihenni.

5. Míg kihűl az alap, vízgőz felett melegítsük fel a kókusztejszínt egy hőálló tálban. Adjuk hozzá a kávét, a nyírfacukrot és kevergessük addig míg enyhén besűrűsödik a krém. Vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni.

6. Ha már minden alapanyagunk szoba hőmérsékletű, öntsük nyakon a piskótát a  krémmel, és tegyük a hűtőbe 2 órára. 

7. Dekoráljuk dióval, és fogyasszuk boldogan!

#bonappetit

Hozzávalók:

ALAP:

• 1 bögre (2.5 dl) mandula tej
• 1 3/4 bögre cukor/ nyírfacukor 
• 3/4 bögre cukrozatlan kakaópor
• 2 bögre liszt / rizsliszt
• 2 tk. sütőpor
• 1 tk. almaecet
• 1 1/2 tk. szódabikarbóna
• csipet só
• 1 tk. vanília aroma
• 1/2 bögre kókuszolaj
• 1 bögre langyos víz

KRÉM: 

• 4 dl kókuszkrém 
• 350 g vegán étcsokoládé
• 1/3 bögre cukrozatlan kakaópor
• 1/2 bögre cukor/ nyírfacukor

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt légkeverésen, 175 °C-ra.
2. Egy nagy tálba mérjük a száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, só, szódabikarbóna, sütőpor.), majd összekeverjük.
3. Egy másik tálban összekeverjük a nedves hozzávalókat. Végül hozzáadjuk a száraz keveréket, és jól össze dolgozzuk. 
4. Az így kapott masszát, egy sütőpapírral bélelt torta formába öntjük, és 30-35 percig sütjük. 
5. A krémhez a kókuszkrémet egy hőálló tálba öntjük, és vízgőz felett össze olvasztjuk a felkockázott étcsokoládéval. Majd hozzáadjuk a cukrot, illetve a kakaóport is. Addig kevergetjük míg puding állagot kapunk. 
6. Én körtével készítettem ezt a tortát, de nagyon jól működik nélküle is, sima csoki tortaként. Ha neked is szimpatikus a körtés variáció, itt az ideje vékony szeletekre vágni a PUHA, érett körtét. 
7.  Miután kihűlt a piskótánk félbe vágjuk , majd a sütőben felül lévő részt egy lapos tányérra helyezzük. Megkenjük a már kihűlt csokikrémmel, megszórjuk körtével, és rá tesszük a másik piskótát is. Még egy réteg csokikrém, és kedvünk szerint díszíthetjük. 

#bonappetit

“Itt van az ősz, itt van újra..” A legeslegszebb időszaka az évnek, legalábbis szerintem. Még nincs túl hideg, de végre már meleg sincs. Boldogan röppenünk be a konyhába, és jól esik a sütő melege mellett tevékenykedni. Ilyen tájt ontom magamból a recepteket, ez a sütőtökös pedig, még közelebb áll a szívemhez, már csak az illatok miatt is. Remélem te is hasonló örömödet szerzed benne!

Hozzávalók:

ALAP: 

• 1 guriga zabkeksz
• 50 g kókuszolaj

KRÉM:

• 1 csésze (kb.3 dl.)  kesudió (4-6 órára vízbe áztatva)
• 1 csicseriborsó konzerv 
• 1/2 csésze kókusztejszín
• 1 közepes méretű sütőtök fele
• csipet só
• csipet fahéj
• csipet őrölt szerecsendió
• csipet őrölt szegfűszeg
• 1 citrom leve
• 1/3 csésze nádcukor

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vágjuk félbe a sütőtököt, és kaparjuk ki a magházat egy kanál segítségével, majd süssük a tököt puhára.

A szokásos késes darálónkban , aprítsuk össze a zabkekszet a kókuszolajjal. Daráljuk addig míg enyhén krémes állagot kapunk. 

Nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt torta forma aljára az alapot, és tegyük hűtőbe. 

Az előbb használt darálóban aprítsuk pépesre a csicseriborsót, adjuk hozzá a beáztatott kesudiót, a kókusztejszínt, cukrot, és daráljuk krémesre őket. Ezután tegyük bele a krémbe a fűszereket, citrom levet, sót, és a már puhára sütött tök felét. ( A puha sütőtökről könnyen lehúzható a héja, és apró kockákra vágva egyszerűen pürésíthető.)  Ismét használjuk az aprítógépet, és keverjük krémesre a hozzávalókat. 

Kenjük meg az alapot a krémmel, majd süssük 20-25 percig. Hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni a tortát. 

Fogyasszuk juhar sziruppal.

#bonappetit

Brutál finom, de még a lowcarb változata is bűnnek számít a kalória számolóknak. Földimogyoró, mogyoróvaj, karamell, csoki. Gondolom többet akkor nem is kell mondanom. Szóval csak óvatosan. 🙂

Hozzávalók:

ALAP:

• 100 g földimogyoró
• 80 g kókuszzsír
• 50 g zabpehely, akár gluténmentes zabpehely
• 50 g xilit
• 50 g kókuszreszelék

KRÉM:

• 300 g kókusztejszín
• 100 g földimogyoró (4-6 órát vízbe áztatni előtte)
• 200 g mogyoróvaj
• 50 g xilit

KARAMELL SZÓSZ:

• 3/4 csésze (3 dl-es ) kókusz tejszín
• 1/2 csésze növényi margarin
• 5 tk. kókuszvirág cukor
• csipet só

CSOKI: 

• 200 g 75 %os vegán étcsokoládé
• 1/2 csésze kókusztej

Elkészítés:

ALAP: Minden hozzávalót tegyél egy késes darálóba, és mixeld pépesre a hozzávalókat. Nyomkodd, egy sütőpapírral bélelt torta forma aljára a masszát, majd tedd hűtőbe. 

KRÉM: Csodálatosak ezek a vegán sütik, ismét csak annyi a dolgunk, hogy az előbb használt késes darálóba tesszük a mogyorót, darálunk, majd jöhet a kókusz tejszín, a mogyoróvaj, a xilit, és még egy kis darálás. A krémet öntsd az alapra, és tedd hűtőbe míg készíted a karamell szószt. 

KARAMELL SZÓSZ: Egy edényben melegítsd fel a cukrot, addig míg felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon karamellizáld aranybarnára. Amikor elérte a megfelelő színt, húzd félre, és óvatosan add hozzá a kókusztejszínt, a margarint és a sót. Tedd vissza a tűzhelyre, és alacsony hőfokon kevergesd míg besűrűsödik. Hagyd hűlni. 

Ha kihűlt a szósz, csurgasd a már előbb elkészített krémre, tegyél rá földimogyoró darabokat, és helyezd vissza a hűtőbe. 

CSOKI: Vízgőz felett olvaszd össze a darabokra tördelt étcsokit, a kókusztejszínnel. Keverd addig, míg fényes csoki szószt kapsz. Várj míg kicsit kihűl és kend meg a torta tetejét vele. Még egy óra dermesztés a hűtőben, és már tálalhatod is. 

#bonappetit